Seminario sui formaggi Piemontesi

Giovedi 14 Gennaio le classi terza e quinta dell'istituto Enogastronomico Alberghiero parteciperanno ad un seminario sui formaggi piemontesi, con spiegazioni e degustazioni dei medesimi, con il signor Giovanni Guffanti, proprietario dell'azienda di formaggi Luigi Guffanti 1876 di Arona,  responsabile dell’intera  gestione aziendale e del delicato processo di ricerca e selezione dei formaggi.
Al termine del seminario, lo chef e nostro ex alunno Fabrizio Tesse, gestore della storica Locanda di Orta che nel 2014 ha conquistato la stella Michelin, preparerà un piatto con i formaggi Guffanti e il riso Goio.